産婦人科・レディースクリニックの専門委託給食・食事サービス株式会社シェフ・カンパニー

Contractご契約について

産婦人科様・レディースクリニック様の
「厨房空間」をトータルプロデュース

シェフ・カンパニー
Total Produce

開院、現状改善からお手伝いさせて頂きます。
お客様のご要望を的確に把握し、十分にコミュニケーションをとらせて頂き、それぞれの産婦人科様、レディースクリニック様のカラーを引き出します。厨房設計からお皿選び、イベントの提案、販促品まで経験豊富なプロ集団にお任せください。
その他、現状を変えたい、メニューや人の改善を図りたいなど、今抱えている問題を分析し、きめ細やかな対応で解決していきます。
フードサービスのプロとして、心のこもったお食事の提供ができる人材を育成するための教育システムもご用意しております。

ご契約から
サービス開始までの流れ

1. 弊社の担当者が貴院様にご訪問
  • 面会のお時間をいただき、ごあいさつにお伺いいたします。
  • 当社概要のご説明
  • 貴院様の運営方針、ご要望、現在の問題点をヒアリング。
2. お見積りと計画書
  • 貴院様でのヒアリングデータをもとにサービス開始に向けたスケジュールをご提出して日程の調整。
  • 当社委託給食サービス見積書の詳細等をご説明。
3. 試食会開催
  • 当社のメニューから和食、洋食、お祝いディナー等を試食をしていただきます。
  • 献立などでご要望にお応えできない点がございましたら、ご満足いただけるまでプランを練り直します。
4. 貴院様の厨房機器、器具、食器等のご提案
  • 厨房を拝見させていただいた状況をもとに現況よりもランニングコストダウンなどを含めたご提案をさせていただきます。
  • 開院の場合は建設図面段階の厨房レイアウトや配膳経路、作業導線を産婦人科専門である弊社の経験をもとに図面を作成いたします。
  • 食器等も貴院様に最適なプランを何種類かご提案いたします。
5. ご成約
  • ご提案内容の則し、詳細にわたり打ち合わせを重ねた上で当社とご契約いただきます。
  • ご契約後、当社が準備から業務スタートまで責任を持ってご対応いたします。
  • 業務開始日を決めます。
6. 食材仕入れ業者の選定
  • 食材の品質やコスト、地域密着などの観点から食材仕入れ業者の選定を行います。
  • 食材仕入れ業者を2~3社くらいに選定した後、相見積をして最終決定をします。
  • 食材仕入れ業者が決定後、貴院様にご紹介と面会のお時間をいただきます。
7. 貴院様へ当社の担当シェフのご紹介
  • 弊社の在籍シェフの中から、貴院様専属の担当シェフを選定して自己紹介させていただきます。
  • 専属シェフ、調理補助を予定しております。
8. 保健所への申請手続き
  • 所轄の保健所に営業許可の書類準備、確認申請。(但し、許可に関する申請代金は当社が負担)
  • 貴院様には厨房の全体図面を準備していただく必要があります。
9. 貴院様のスタッフ様との打ち合わせ
  • 弊社の業務開始日の約10日前から貴院様のスタッフ様と弊社の担当スタッフで現場レベルの打ち合わせを協議します。ナースステーションから厨房への食事箋等の伝達や食事配膳等の導線、決まり事などを把握します。
10. 弊社の給食業務開始
  • 確認と注意をして、当日の業務を遂行いたします。
  • 業務開始後は業務終了後に毎回ミィーティングを開き周知徹底をいたします。
  • 業務開始以降もエリア担当が定期巡回をして貴院様と給食会議を行いながら、より良いサービスのご提供ができるように努めてまいります。

厨房設備のプランニング

お客様のこだわりは
私たちのこだわりです

‘新しく厨房を作りたい’
‘既存の厨房を使い易くしたい’
そんなご要望や目的に合わせて、いつでも快適で使い易い厨房空間のご提案を致しております。

厨房図面の作成
厨房図面の作成

食数や調理内容などに合わせて、今の時代の流行りなども取り入れつつ、安全・衛生面に配慮し、疲れにくく料理人が最高のパフォーマンスを発揮できる設計のご提案。

配置の提案
配置の提案

調理から配膳までの動線とランニングコストの軽減・作業効率を考え、本当に使いやすい機器を見極めながらご提案。

備品・食器の提案
備品・食器の提案

長年の経験を活かし、規模やイメージに合わせてふさわしい備品・食器や必要となる数量のご提案。

許可申請
許可申請

所轄の保健所に営業許可の書類準備・確認申請。

厨房設備(産婦人科様 一例)
厨房設備

オリジナル非常食

災害はいつ起こるか分からない!!
当直のナース様にも
安心していただける!!

非常食セット(5年保証)

備えておきたい非常食や防災グッズをご希望に沿って、組み合わせたお得なセットをご用意。賞味期限も弊社で管理を致しますので、商品の入れ替え時になりましたらご連絡いたします。 ※一例です
内容が異なることがございます。人数・日数に応じてご用意いたします。

非常食セット

お問合わせ

シェフ・カンパニーへの
お問合わせは
メールフォーム もしくは下記へ。
お気軽にお問合わせ下さい。

058-337-7694平日9:00~18:00

chef1223@oasis.ocn.ne.jp

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