産婦人科・クリニック 委託給食・食事サービス会社|シェフ・カンパニー

Menu

マクロビオティック

マクロビシュトーレン

マスタードソースパスタ

無農薬お野菜スープ

ひよこ豆サラダ

シュトーレン

もうすぐクリスマス!寝かすと味がなじんで少しずつ味が変わっていくシュトーレン。味の変化を楽しみながらクリスマスまで気分を盛り上げて、その期間を楽しめるというはいいですね。

KOMBUCHAを使った料理

KOMBUCHAを使った

人参サラダ

グリーンスムージー

豆乳クリームソース

りんごシャーベット

自ら発酵させたKOMBUCHAは生きた微生物がいっぱいの酢酸飲料。だから、健康や美容にとっても効果的。そんなKOMBUCHAを使ったレシピでおいしいランチができました!

塩麹、醤油麹を使った料理

醤油麹ラタトゥイユ
塩麹きのことアボガド、トマトのサラダ
塩麹豆腐と季節のお野菜白和え 
納豆麹汁
玄米甘酒豆乳ラッシー

麹にはたくさんの酵素が含まれている万能調味料。
麹菌をたっぷり取り込んで腸内環境も整います!
便秘になりがちな産後にも効果的です。

醤を使った料理

醤酢を使った切り干し大根と春菊の酢の物

醤漬け野菜の手作りがんも

小松菜の醤甘酒ごま辛し和え

新じゃがの醤味噌汁

からし菜の醤炒め

自家製豆乳ヨーグルト

生野菜は納豆ドレッシングで。

手作り醤は万能天然調味料。100種類以上の酵素をたっぶり補給できる。  抗酸化作用、美白効果、代謝促進など、出産後のママ達にもとっても嬉しいうまみ調味料なんです。

ローフード

ベジタブルタコス

生野菜のRAW炒飯

干し野菜スープ

豆乳杏仁豆腐

RAW FOOD(生の食べ物)自然の食材を生のまま丸ごと食べるローフード。

生きたビタミン・ミネラル・食物酵素を体内に取り入れることができます。

ベジタブルタコスは、お肉を生胡桃で代用。

サワークリームは、カシューナッツとレモン汁、塩のみ。

炒飯は、冷御飯にお好みの野菜で炒めず。

杏仁豆腐は豆乳とアーモンドエクストラクトを使って、仕上げました。

シンプルなのにコクがあって腹持ちよく、とってもおいしくできました。

発酵豆腐を使った料理

・発酵豆腐の白和え

・ジューシーなお麩のカツ

・白菜と人参の発酵味噌和え

・かぶとかぶの葉とひしお炒め

・根菜たっぷりお味噌汁

・プルーンのコンポート 手作りヨーグルトのせ

無農薬野菜、無添加で体に優しい、ママにも赤ちゃんにも優しい、美味しい話題のレシピ。

手前味噌

有機大豆、玄米麹、赤穂の天塩で日本の伝統食品自家製「味噌」つくり。

添加物で造られた人工的な味ではなく、乳酸菌や酵母菌などの微生物が作り出す自然のおいしさが味わうことができる手前味噌。

10か月後が楽しみ!

豆乳を使った料理

・豆乳厚揚げホワイトシチュー

・玄米の人参ピラフ

・ひじきと彩野菜の塩麴マリネ

・キヌアとひよこ豆のカクテルサラダ

・リンゴの赤ワインコンポート

無農薬野菜、無添加で体に優しい、ママにも赤ちゃんにも優しい、美味しい話題のレシピ。

母乳は赤ちゃんが生きるために必要なエネルギー

待望の我が子を出産して、すぐに向き合うことになるのが授乳。
質のいい母乳には栄養バランスの良い食事を摂ることがすすめられています

化学調味料や冷凍加工食品などは用いず、旬の素材を用いたママに優しい健康的なお食事、薬膳料理、マクロビオティック料理をこちらでご紹介していきます。